Chương 19: Chấp nhận bù lỗ rời cuộc chơi, Tô Dương bạo chi tiếp quản!
Hắn tìm tới nhân viên ở trụ sở chính để dò hỏi nguyên nhân cửa hàng của Dụ Khánh Vân muốn chuyển nhượng. Nhân viên tại đó cho biết, cửa hàng phải đóng cửa là do năm cổ đông nảy sinh mâu thuẫn nghiêm trọng. Hơn nữa, hiện tại đang là mùa thấp điểm của kinh doanh lẩu, bọn họ không còn đủ kiên nhượng để duy trì thêm.
Tô Dương đã nộp mười vạn tệ phí gia nhập liên minh. Hắn được biết nếu nộp thêm năm vạn tệ nữa, hắn sẽ trở thành đại diện khu vực tại thành phố Dung Thành, có quyền tự phát triển các cửa hàng nhượng quyền và thu phí gia nhập. Vì vậy, hắn quyết định chi thêm năm vạn tệ đó.
Với kinh nghiệm từng chứng kiến hàng chục cửa hàng đóng cửa và sau khi tra cứu nhiều tài liệu trên mạng, hắn hiểu rõ bản chất của thương hiệu lẩu thịt bò Đạt Lai này. Đây thực chất chỉ là một công ty "nhượng quyền nhanh".
Những công ty này thường lấy việc nhượng quyền và bán lại các gói dịch vụ làm nguồn thu nhập chính, hoàn toàn không có trách nhiệm với đối tác. Bọn họ thường dùng các thủ đoạn đóng gói thương hiệu để tạo ra những sản phẩm "xu hướng" trong thời gian ngắn, sau đó rầm rộ chiêu mộ người gia nhập để thu về khoản phí khổng lồ. Tuy nhiên, các khâu hậu mãi và hỗ trợ vận hành sau đó thường rất kém hoặc hoàn toàn không có.
Rất nhiều người khởi nghiệp trong lĩnh vực ăn uống đã phải nếm trái đắng từ các công ty như vậy. Bọn họ thường đẩy chi phí mở cửa hàng của người khởi nghiệp lên cao gấp hai đến ba lần. Ngay cả việc tư vấn chọn mặt bằng cũng hết sức qua loa và thiếu chuyên nghiệp. Chi phí đầu tư ban đầu quá cao khiến thời gian thu hồi vốn bị kéo dài, cộng thêm vị trí không thuận lợi dẫn đến tình hình kinh doanh bết bát. Hơn nữa, những thương hiệu "vô danh" của các công ty này vốn không được công chúng công nhận.
Về sau, khi các cửa hàng kinh doanh không tốt, phía công ty thường bỏ mặc không quan tâm. Đây hoàn toàn là một chiêu trò "thu hoạch rau hẹ" đối với những người nhẹ dạ. Việc đòi lại quyền lợi cũng cực kỳ khó khăn, bởi những công ty này thường giải thể rất nhanh. Đó chính là lý do tại sao chúng được gọi là công ty "nhanh": tạo thương hiệu nhanh, nhượng quyền nhanh và sập tiệm cũng nhanh, sau đó lại tiếp tục bắt đầu với một cái tên mới.
Sau khi kết thúc đợt huấn luyện ngắn hạn kéo dài ba ngày, hắn trở về Dung Thành. Hắn bỏ ra mức lương cao để mời Quách Phóng – một người dày dạn kinh nghiệm kinh doanh lẩu từ tiệm lẩu Thục Hương – về làm cửa hàng trưởng. Tuy nhiên, khi biết hắn gia nhập chuỗi lẩu Đạt Lai, người đó đã dứt khoát từ chối, dù hắn có đưa ra mức thù lao hấp dẫn đến đâu.
Ngày khai trương, tổng bộ quả nhiên hỗ trợ hắn quảng bá trực tuyến và hướng dẫn cách chạy các chương trình ưu đãi. Lượng khách đến quán rõ ràng tăng lên, nhưng hắn sớm nhận ra các nguyên liệu do tổng bộ cung cấp có giá cao hơn thị trường Dung Thành tới 50%. Mặc dù hương vị nước lẩu không đến nỗi tệ, nhưng sức cạnh tranh tại thị trường này vẫn không đủ mạnh. Tháng đầu tiên, tiệm lẩu lãi sáu vạn, nhưng tiền thuê mặt bằng đã chiếm hết năm vạn.
Tháng thứ hai, tình hình kinh doanh sụt giảm, lợi nhuận chỉ còn bốn vạn trong khi tiền thuê vẫn là năm vạn. Tổng bộ nói với hắn rằng đây là hiện tượng bình thường.
Tháng thứ ba, tình hình vẫn không khá hơn, lợi nhuận giữ mức bốn vạn. Phía công ty lại giải thích rằng vì đang là mùa thấp điểm.
Đến tháng thứ tư, khi mùa thấp điểm qua đi và kỳ nghỉ Quốc khánh mang lại lượng khách lớn, lợi nhuận tăng lên bảy vạn. Tiền thuê vẫn giữ mức năm vạn. Lúc này, hắn quyết định không mua nguyên liệu từ Đạt Lai nữa để giảm thiểu chi phí.
Tháng thứ năm, lợi nhuận đạt bảy vạn, trừ đi năm vạn tiền thuê, hắn cảm thấy mình dường như chỉ đang làm không công cho chủ nhà, chỉ kiếm được chút tiền vất vả qua ngày.
Sau khi thôi diễn xong, Tô Dương đã hiểu rõ tại sao tiệm lẩu này không thể trụ vững. Chưa nói đến vấn đề tiền thuê cao ngất ngưởng trên con phố ẩm thực này, bản thân việc gia nhập liên minh đã là một cái hố lớn. Chỉ riêng việc giá nguyên liệu cao hơn thị trường 50% đã là một đòn chí mạng. Thông thường, lợi nhuận gộp của một tiệm lẩu vào khoảng 50% đến 60%, nếu chi phí nguyên liệu bị đẩy cao như vậy thì rốt cuộc chủ tiệm đang kiếm tiền cho ai?
Lời hứa hỗ trợ của tổng bộ cũng chỉ là đãi bôi. Bọn họ chỉ hỗ trợ kéo khách ở giai đoạn đầu. Những chiêu trò này chẳng có chút hàm lượng kỹ thuật nào, ngay cả Giản Vĩ – một người có năng lực kinh doanh mức độ thuần thục – cũng hiểu rất rõ.
Dựa trên giá chuyển nhượng tám mươi vạn mà họ đưa ra, có thể thấy năm ông chủ trước đó đã bỏ ra số vốn không hề nhỏ. Nếu không có "kim thủ chỉ" hỗ trợ, Tô Dương biết rằng việc tiếp quản tiệm này sẽ vô cùng mạo hiểm. Mỗi tháng lợi nhuận chỉ khoảng hai vạn, phải mất bốn mươi tháng mới thu hồi vốn, đây không phải là cách làm kinh doanh ẩm thực hiệu quả.
Hắn đưa mắt quan sát khắp lượt không gian trang trí của quán. Với sự đen tối của công ty Đạt Lai kia, chắc chắn năm vị lão bản nọ đã bị hớ không ít tiền. Giờ đây khi họ nhận ra mình bị lừa, việc nội bộ nảy sinh mâu thuẫn cũng là điều dễ hiểu.
Vậy có nên tiếp quản nơi này không? Câu trả lời là có!
Tiệm lẩu này rộng ba trăm mét vuông, diện tích rất phù hợp và có thể thuê được nhiều nhân viên. Phong cách trang trí cũng khá ổn, không cần phải sửa sang lại quá nhiều. Nếu có thể sở hữu mặt bằng này, đó sẽ là một khởi đầu không tồi. Với những hiệu ứng bổ trợ mà hắn đang nắm giữ, việc kiếm tiền từ vị trí này sẽ trở nên vô cùng nhẹ nhàng.
Hắn thôi diễn thêm vài lần và nhận thấy mức giá thấp nhất có thể ép xuống là năm mươi vạn. Nếu hắn còn do dự, những người cạnh tranh khác sẽ sớm xuất hiện, tiêu biểu là ông chủ quán đồ nướng ngay sát vách. Người đó kinh doanh rất tốt, năng lực không phải hạng tầm thường. Nếu tính theo mức lợi nhuận bình quân bốn vạn mỗi tháng, chỉ cần một năm là người đó có thể thu hồi vốn.
Hắn đứng dậy đi tới quầy lễ tân, lịch sự hỏi nhân viên: "Chào bạn, tiệm lẩu của các bạn đang muốn chuyển nhượng phải không?"
Cô gái ở quầy lễ tân sững người một chút rồi vội vàng gật đầu: "Dạ đúng rồi ạ!"
"Tôi muốn mua lại tiệm này, bạn có thể liên lạc với lão bản giúp tôi được không?"
"Được chứ, xin anh đợi một lát!"
Cô nhân viên đi vào phía sau bếp, chẳng bao lâu sau, một người đàn ông trung niên dáng người thấp đậm, sắc mặt hơi vàng vọt bước ra.
"Lão bản, chính là vị khách này muốn hỏi về việc mua lại cửa hàng của chúng ta!"
"Được rồi, để tôi tiếp."
Tô Dương âm thầm sử dụng kỹ năng giám định lên người đối diện.
Tên: Dụ Khánh Vân Trạng thái: Sức khỏe kém, mất ngủ, áp lực tâm lý cực lớn. Kỹ năng:
Làm bánh bao, mì sợi (Tinh thông)
Kinh doanh cửa hàng ăn sáng (Tinh thông)
Kỹ thuật lái xe ô tô (Tinh thông)
Hắn nhận ra người này trước đây vốn chỉ làm về đồ ăn sáng, việc chuyển sang kinh doanh lẩu là một sự rẽ ngang không đúng sở trường.
Dụ Khánh Vân cố nặn ra một nụ cười: "Chào cậu, cậu nói muốn mua lại cửa hàng của tôi?"
"Đúng vậy, tôi khá hứng thú với việc mở tiệm lẩu."
"Tám mươi vạn. Chỉ cần cậu trả đủ tám mươi vạn, tôi sẽ chuyển nhượng toàn bộ cửa hàng cùng mọi thiết bị cho cậu."
"Lão bản, gia đình tôi cũng làm nghề này, tôi hiểu rõ trang trí và thiết bị của ông tính hết lại cũng không đáng giá tám mươi vạn đâu." Tô Dương tự tin mỉm cười nói tiếp, "Huống chi hiện giờ tất cả đều đã qua sử dụng."